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Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto (750 ml)
  • 1 vaso de agua (250 ml)
  • 300 gramos de panela
  • 2 ramas de canela
  • Piel de naranja y piel de limón
  • Anís estrellado o una cucharada de anises
  • 6 rebanadas de pan integral
  • Harina integral de trigo para rebozar
  • 6 huevos "M"
  • Aceite para freir
  • Miel

Como se elabora

  • access_timeTempo: 1 hora y media
  • signal_cellular_altDificultade: Media

TORRIJAS DE VINO TINTO CON MIEL

  •  Ponemos a calentar el vino con la panela, la canela, la piel de naranja y limón y el anís estrellado o los anises.
  • Dejamos que hierva a fuego medio unos 5 minutos aproximadamente. Revolvemos varias veces para que el vino se infusione con los cítricos y la panela se diluya.
  • Apagamos el fuego y dejamos hasta que se enfríe.
  • Cortamos la barra de pan en rebanadas de unos 2 cm. aproximadamente.
  • Colamos el vino y empapamos las rebanadas de pan en él, apretándolas ligeramente con las manos para retirarle el exceso. Repetimos este paso hasta acabar con las rebanadas de pan.
  • Batimos los huevos.
  • Ponemos una sartén al fuego con aceite para que se vaya calentando.
  • Pasamos la torrija por harina para sellarlas y que el vino se mantenga en el interior del pan (este paso lo podéis hacer con cualquier clase de torrija, pues hace que quede más jugosa interiormente). Luego las pasamos por el huevo.
  • Freímos las torrijas por ambos lados. Para darles la vuelta, es esencial utilizar un par de espumaderas, así no se nos romperán.
  • Las vamos sacando del aceite y las dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso.
  • Echamos por encima de las torrijas un poco de Miel y a comer.

Consejos

  • Se pueden presentar en el plato con requesón o yogur griego.

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TORRIXAS DE VIÑO TINTO E MEL

  • Poñemos a quentar o viño coa panela, a canela, a pel de laranxa e limón e o anís estrelado ou os anises.
  • Deixamos que ferva a lume medio uns 5 minutos aproximadamente. Revolvemos varias veces para que o viño se infusione cos cítricos e a panela se dilua.
  • Apagamos o lume e deixamos ata que se arrefríe.
  • Cortamos a barra de pan en rebanadas duns 2 cm. aproximadamente.
  • Coamos o viño e empapamos as rebanadas de pan nel, apertándoas lixeiramente coas mans para retirarlle o exceso.
  • Batemos os ovos.
  • Poñemos unha tixola ao lume con aceite para que se vaia quentando.
  • Pasamos a torrixa por fariña para selalas e que o viño se manteña no interior do pan (este paso fai que quede máis brandiña interiormente). Logo pasámolas polo ovo.
  • Fritimos as torrixas por ambos os lados. Para darlles a volta, é esencial utilizar un par de espumadeiras, así non se nos romperán.
  • Imos sacando do aceite e deixámolas sobre papel de cociña para eliminar o exceso.
  • Botamos por encima das torrixas un pouco de Mel e a comer.

Consellos:

  • Pódense presentar no prato con requeixo ou iogur grego.