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Ingredientes

  • 230 gramos de fariña de trigo integral
  • 9 gramos de sucralosa
  • 1 culleradiña de fermento quimico
  • 30 gramos de leite desnatada
  • 15 mililitros de licor de anís doce
  • 30 gramos de ocos sen casca (1/2 ovo M)
  • 45 gramos de margarina vexetal a temperatura ambiente
  • Aceite de oliva para fritir
  • Azúcre de coco para rebozar

Como se elabora

  • access_timeTempo: 90 minutos aprox.
  • signal_cellular_altDificultade: Media

RECETA DE ROSQUILLAS CASERAS

  • Mezclamos la harina con la sucralosa y la levadura.
  • Colocamos la mezcla sobre una superficie de trabajo limpia y hacemos un hueco en el centro, a modo de volcán.
  • En el hueco ponemos la leche, el anís, el huevo batido y la margarina. Trabajamos los líquidos con los dedos, haciendo movimientos circulares y procurando integrar la harina poco a poco para que la masa vaya tomando cuerpo lentamente.
  • Cuando todos los ingredientes estén integrados, amasamos durante un par de minutos. La cantidad de harina es orientativa y puede que requiera de uno poco más. Si este es el caso, añadimos un poco de harina y amasamos bien para comprobar su punto antes de añadir más. El punto de la masa ha de ser pegajoso, pero manejable.
  • Envolvemos en film y dejamos reposar en la nevera 30 minutos.
  • Tomamos porciones de la masa, estiramos en forma de cordón y unimos los extremos, presionando para que no se abran al freír.
  • Calentamos abundante aceite en una cazuelita o sartén y, al fuego medio, freímos las rosquillas. Volteamos cuando la parte inferior esté dorada.
  • Retiramos y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
  • Rebozamos en azúcar de coco  y servimos.

 

RECEITA DE ROSQUILLAS CASEIRAS

 

  • Mesturamos a fariña coa sucralosa e o fermento.
  • Colocamos a mestura sobre unha superficie de traballo limpa e facemos un oco no centro, a modo de volcán.
  • No oco poñemos o leite, o anís, o ovo batido e a margarina. Traballamos os líquidos cos dedos, facendo movementos circulares e procurando integrar a fariña aos poucos para que a masa vaia tomando corpo lentamente.
  • Cando todos os ingredientes estean integrados, amasamos durante un par de minutos. A cantidade de fariña é orientativa e pode que requira dun pouco máis. Se este é o caso, engadimos un pouco de fariña e amasamos ben para comprobar o seu punto antes de engadir máis. O punto da masa ha de ser pegañento, pero manexable.
  • Envolvemos en filme e deixamos repousar na neveira 30 minutos.
  • Tomamos porcións da masa, estiramos en forma de cordón e unimos os extremos, presionando para que non se abran ao fritir.
  • Quentamos abundante aceite nun caciño ou tixola e, a lume medio, fritimos as rosquillas. Volteamos cando a parte inferior estea dourada.
  • Retiramos e deixamos escorrer sobre papel absorbente.
  • Rebozamos en azucre de coco e servimos.