PULPO A LA VINAGRETA

Como se elabora

• personRación: 2 personas
• access_timeTempo: 1 hora y media
• signal_cellular_altDificultade: Baja

Hoy subimos un plato muy fresquito, pulpo a la vinagreta, con apenas aporte de Hidratos de carbono, así que es un plato top para este verano.
Seguidamente, una receta de pera al vino, proceso sencillo y un plato también con un aporte ligero de Hidratos de carbono.

¡No olvidéis beber agua y cuidar vuestra insulina del calor

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PULPO A LA VINAGRETA

• Se pone agua a hervir en una olla, introducimos el pulpo y lo sacamos rápidamente.
• Repetimos esta acción 3-4 veces y después dejamos cocer el pulpo 10 minutos.
• Una vez cocido el pulpo, se deja enfriar y, cuando está frío, lo cortamos en rodajas finas.
• Se lavan, pelan y pican en trozos pequeños los pimientos y la cebolla. Una vez picado todo, se mezcla con el aceite y el vinagre. Se le dan vueltas hasta que quede homogénea la salsa.
• Cuando esté lista, introducimos el pulpo picado y le damos unas vueltas para que coja el sabor de la salsa.
• Antes de servir, se deja reposar en el frigorífico una hora.

POLBO Á VINAGRETA

• Ponse auga a ferver nunha pota, introducimos o polbo e sacámolo rapidamente.
• Repetimos esta acción 3-4 veces e despois deixamos cocer o polbo 10 minutos.
• Unha vez cocido o polbo, déixase arrefriar e, cando está frío, cortámolo en toros finos.
• Lávanse, pelan e pican en anacos pequenos os pementos e a cebola. Unha vez picado todo, mestúrase co aceite e o vinagre. Dánselle voltas ata que quede homoxénea a salsa.
• Cando estea lista, introducimos o polbo picado e dámoslle unhas voltas para que colla o sabor da salsa.
• Antes de servir, déixase repousar no frigorífico unha hora.