Ingredientes
- 1 pollo de 500 gramos
- 3 zanahorias
- 300 gramos de judías verdes
- 40 gramos de margarina
- Sal
- Pimienta
- 1 limón
Como se elabora
- personRación: 4
- access_timeTempo: 30 minutos
- signal_cellular_altDificultade: Fácil
Hoy presentamos una receta que contiene pollo de la sección de carnes del libro COCINA TRADICIONAL GALLEGA PARA DIABÉTICOS de Teresa Lord Rodríguez.
Preparación
Se limpia y se flamea el pollo. Se abre por la mitad y se frota con dos mitades de limón. Se unta con margarina, se sazona con sal y pimienta, y se mete en el horno hasta que se dore.
Un consejo extra: La regla a seguir para hornear el pollo es que debemos contar 30 minutos por cada 500 gr de pollo. Cuando el horno haya alcanzado los 180ºC introduce el pollo sobre la rejilla y con la bandeja debajo a una altura media o un poco por debajo, y deja que se cocine el tiempo que necesite según el peso, puedes taparlo con papel de aluminio. Cuando le faltan apenas 10-15 minutos para terminar de hornearse, destápalo si lo tenías tapado con papel de aluminio y sube la temperatura del horno hasta los 200ºC para que la piel se dore.
Una vez listo, se acompaña con verduras cocidas.
