Ingredientes
- 250 gr de harina integral de trigo
- 50 gr de margarina vegetal
- 25 ml de aguardiente o anís
- 100 ml de agua tibia
- 12 gr de sucralosa
- 1 huevo
- Ralladura de medio limón
- Sal
- Aceite para freír
- Azúcar de coco para espolvorear
Como se elabora
- access_timeTempo: 90 minutos aprox.
- signal_cellular_altDificultade: Media
RECETA DE “OREJAS DE CARNAVAL”
1.- Comenzamos mezclando todos los ingredientes menos la harina en una taza hasta formar una crema homogénea.
2.- Incorporamos la harina poco a poco, tamizándola al mismo tiempo , hasta obtener una masa ligera, manejable, elástica y ligeramente grasosa. Dejamos reposar por lo menos una hora a temperatura ambiente.
3.- Seguidamente, debemos de estirar la masa en pequeñas bolas del tamaño de una canica de las grandes, y terminamos dándole forma de oreja en la medida de lo posible. Lo importante es que estas orejas sean finas.
4.- Para que la masa no se nos pegue en esta parte de la receta, debemos embadurnar de aceite la superficie de trabajo y el rodillo.
- – A medida que vamos dando forma a la masa, vamos friendo las orejas en aceite hirviendo.
- –Una vez fritas, se retiran de la sartén y se dejan en un plato con papel de cocina, que permita absorber el aceite sobrante.
7.- Espolvoreamos un poco de azúcar de coco o glass y presentamos.
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RECEITA DE “ORELLAS DE ENTROIDO”
1.- Comezamos mesturando todos os ingredientes menos a fariña nunha cunca ata formar unha crema homoxénea.
2.- Incorporamos a fariña aos poucos, tamizándola ao mesmo tempo , ata obter unha masa lixeira, manexable, elástica e lixeiramente graxosa. Deixamos repousar polo menos unha hora a temperatura ambiente.
3.- Seguidamente, debemos de estirar a masa en pequenas bólas do tamaño dunha canica das grandes, e terminamos dándolle forma de orella na medida do posible. O importante é que estas orellas sexan finas.
4.- Para que a masa non se nos pegue nesta parte da receita, debemos embadurnar de aceite a superficie de traballo e o rodete.
5.– A medida que imos dando forma á masa, imos fritindo as orellas en aceite fervendo.
6.–Unha vez fritidas, retíranse da tixola e déixanse nun prato con papel de cociña, que permita absorber o aceite sobrante.
7.- Espolvoreamos un pouco de azucre de coco ou glass e presentamos.
