Ingredientes

  • 100 gr. Pan de centeno
  • 2 Huevos
  • 100 gr. Chocolate negro
  • 100 gr. Mantequilla light
  • 4 cucharadas de café de sacarina
  • 50 gr. de nueces o almendras (opcional)

Como se elabora

  • personRación: 8 raciones
  • access_timeTempo: 15 minutos
  • signal_cellular_altDificultade: Fácil

Y volvemos con las recetas!

Hoy con unas ricas galletas de centeno con chocolate y nueces de nuestro compañero Don Sacarino.

Antes de empezar con la receta, dejamos su web para echarle un ojo porque es maravillosa. https://donsacarino.com

PREPARACIÓN:

  1. Cogemos el pan, lo cortamos en trozitos y lo metemos en una trituradora. Si quieres, ahora es el mejor momento para añadir los frutos secos. Tritura todo hasta que quede bien fino.
  2. Añadir los huevos y mezclar todo.
  3. Derrite en el microondas el chocolate, cuando lo tengas a punto, añade la mantequilla.
  4. Mézclalo todo y añade el edulcorante.
  5. Precalienta el horno a 200 grados.
  6. En una base con papel de aluminio vete echando la mezcla haciendo la forma que quieras a tus galletas.
  7. Hornea durante 10 minutos.
  8. Dejar enfriar

ASPECTOS A VALORAR:

Edulcorante: Se utilizó sacarina.

Pan Centeno: En este caso se utiliza pan de centeno 100%.  Aproximadamente 45 gr de HC por los 100 gr. que se utiliza.

Chocolate: Se usó chocolate negro 70%. 34 gr. de HC por los 100 gr. que se ha metido a las galletas.

Por lo que se tiene unos 80 gr. de HC (8 raciones). Si se divide la masa para 16 galletas, por cada dos galletas se estará comiendo 1 ración. La cantidad de HC del fruto seco es prácticamente irrisorio.