ESTOFADO

[ssba-buttons]

Ingredientes

  • 400 gr. de carne de ternera
  • 2 patatas medianas
  • 1 tomate grande
  • 2 zanahorias
  • 100 gr. de guisantes congelados
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • medio vaso de vino blanco
  • sal

Como se elabora

  • personRación: 4
  • access_timeTempo: De 40 a 45 minutos
  • signal_cellular_altDificultade: Fácil

Hoy presentamos una receta de Carnes del libro COCINA TRADICIONAL GALLEGA PARA DIABÉTICOS de Teresa Lord Rodríguez.

Preparación: 

Ponemos la carne en una cazuela con aceite y la pasamos.

Cuando empiece a estar hecha, añadimos la cebolla, el tomate pelado y los ajos bien picados. Dejamos que se haga hasta que empiece a ponerse transparente la cebolla. Entonces añadimos el vino y dejamos que se espese.

Una vez se ha espesado, se pone el agua con las patatas, las zanahorias y los guisantes.

Al cabo de 25 minutos se retira del fuego y se deja reposar 5-10 minutos.