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Ingredientes
- 1 cogollo de lechuga iceber o lechuga con cabeza suelta
- 1/2 pepino
- 2 tomates
- 1 cebolla pequeña
- 4 aceitunas negras
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de hierbas recién picadas
- sal
- Pimienta negra recién molida
- 60 gr de queso de oveja
Como se elabora
- personRación: 2 raciones
- access_timeTempo: 15 minutos
- signal_cellular_altDificultade: Baixa
ENSALADA RÚSTICA GRIEGA
- Preparar la lechuga: lavarla, dejarla escurrir bien y deshojarla.
- Lavar el pepino, pelarlo cortarlo por la mitad al largo y luego a trozos.
- Lavar los tomates y cortarlos a cuartos, procurando quitarles el rabo.
- Lavar el pimiento, partirlo por la mitad, quítarle las semillas y las membranas blancas y cortarlo en tiras finas.
- Pelar la cebolla y cortarla en aros.
- Quitar el hueso a las olivas.
- Batir en una taza el vinagre, la mostaza, el aceite, las hierbas, sal y pimienta.
- Mezclar con cuidado las verduras y la pimienta y añadir las olivas al plato.
- Verter encima la salsa.
- Desmenuzar el queso de oveja y añadir.
- Se acompaña con pan de centeno o pan tostado, en la cantidad equivalente a los Hidratos de Carbono que correspondan.
ENSALADA RÚSTICA GREGA
- Preparar a leituga: lavala, deixala escorrer ben e esfollala.
- Lavar o pepino, pelalo cortalo pola metade ó longo e logo a anacos.
- lavar os tomates e cortalos a cuartos, procurando quitarlles o rabo.
- Lavar o pemento, partilo pola metade, quítarlle as sementes e as membranas brancas e cortalo en tiras finas.
- Pelar a cebola e cortala en aros.
- Desosar as olivas.
- Bater nunha cunca o vinegre, a mostaza, o aceite, as herbas, sal e pementa.
- Mesturar con coidado as verduras e a pementa e añadir as olivas ó prato.
- Verter encima a salsa.
- Deesmenuzar o queixo de ovella e añadir.
- Acompáñase con pan de centeno ou pan tostado, na cantidade equivalente ós Hidratos de Carbono que correspondan.
