Ingredientes
- 4 filetes medianos de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 vaso de guisantes
- 1 tomate grande y maduro
- 1 ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 2 patatas
- 3 cucharadas de Aceite de Oliva
- Pimentón dulce
- Sal
Como se elabora
- personRación: 2 personas
- access_timeTempo: 30 min aprox.
- signal_cellular_altDificultade: Media
Hoy, Lunes de Carnaval, os traemos un menú típico de estas fiestas.
El objetivo de estas recetas será entender que no tenemos prohibido nada, pero que hay que comer «con sentidiño» para poder disfrutar sin dejar de cuidarnos.
Cada dos semanas os traeremos nuevos platos, con sus respectivas tablas nutricionales, y estos se recopilarán para hacer, posteriormente, talleres y quizá alguna sorpresa más a finales de año, para todos vosotros.
Gracias en esta ocasión a Cristina de @milhflor y a Teresa Lord.
RECETA DE “CARNE AL CALDERO”
1.- Picamos la cebolla, el ajo y el tomate (que debe de estar previamente pelado). Calentamos un poco de aceite en una olla y freímos un poco los ingredientes.
2.-Cuando la cebolla esté dorada, se le añaden los filetes.
3.-Damos unas vueltas a la carne y seguidamente echamos las patatas peladas y cortadas con la técnica del chascado, para que contribuya a ligar la salsa.
4.-En este momento, se le agregan las zanahorias, cortadas en rodajas finas, y el vaso de guisantes.
5.- Se cubren todos los ingredientes con agua hasta dos dedos por encima. Cuando empiece a hervir, se deja a fuego alto durante 20 minutos aproximadamente.
6.- Finalmente, se agrega la sal y el pimentón y se sirve.
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RECEITA DE “CARNE Ó CALDEIRO”
1.- Picamos a cebola, o allo e o tomate (que debe de estar previamente pelado). Quentamos un pouco de aceite nunha pota e fritimos un pouco os ingredientes.
2.-Cando a cebola estea dourada, engádenselle os filetes.
3.-Damos unhas voltas á carne e seguidamente botamos as patacas peladas e cortadas coa técnica do chascado, para que contribúa a ligar a salsa.
4.-Neste momento, agréganselle as cenorias, cortadas en toros finos, e o vaso de chícharos.
5.- Cóbrense todos os ingredientes con auga ata dous dedos por encima. Cando empeze a ferver, déixase a lume alto durante 20 minutos aproximadamente.
6.- Finalmente, agrégase o sal e o pemento e sérvese.
