BROWNIE DE PLÁTANO

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Ingredientes

  • 3 plátanos maduros
  • 3 huevos L
  • 45 gr de margarina vegetal
  • 5 ml de esencia de vainilla 0% azúcar
  • 16 gr de sucralosa
  • 40 gr de cacao en polvo natural
  • 55 gr de harina de avena integral
  • 2,5 gr de sal
  • 1/2 cucharadita de levadura quimica
  • 100 gr de chocolate negro picado
  • 100 gra de nueces picadas

Como se elabora

  • access_timeTempo: 90 minuros
  • signal_cellular_altDificultade: Media

RECETA DE BROWNIE DE PLÁTANO

1.- Precalentar el horno a 175º C y forrar con papel antiadherente un molde cuadrado de unos 22 cm de lado. Podemos usar otro más grande, simplemente quedará un brownie más delgado y habrá que acortar el horneado.

2.- Pelar los plátanos y trocearlos; cuanto más maduros y blandos, más dulce saldrá el brownie. Pesarlos para asegurarnos que rondan los 260 g, más o menos, y aplastarlos con un tenedor.

3.- Añadir los huevos y batir con el mismo tenedor o unas varillas.

4.- Agregar la margarina derretida, la vainilla, la sucralosa y batir.

5.- Incorporar el cacao tamizado, la avena o harina, la sal y la levadura, mezclando bien para que no haya grumos secos.

6.- Echar finalmente el chocolate picado y las nueces troceadas al gusto, mezclando con movimientos envolventes.

7.- Llenar el molde y hornear durante unos 30-35 minutos. Comprobar el punto pinchando con un palillo; debería salir manchado, pero no lleno de masa líquida. Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

8.- Cortar en porciones cuando esté frío. Si está bien jugoso será más fácil cortarlo dejándolo unos 30-60 minutos en la nevera, cuando ya no esté caliente.

9.- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.

 

RECEITA DE BROWNIE DE PLÁTANO

1.- Prequentar o forno a 175º C e forrar con papel antiadherente un molde cadrado duns 22 cm de lado. Podemos usar outro máis grande, simplemente quedará un brownie máis delgado e haberá que acurtar o enfornado.

2.- Pelar os plátanos e partilos; canto máis maduros e brandos, máis doce sairá o brownie. Pesalos para asegurarnos que roldan os 260 g, máis ou menos, e esmagalos cun garfo.

3.- Engadir os ovos e bater co mesmo garfo ou unhas baleas.

4.- Agregar a margarina derretida, a vainilla, a sucralosa e bater.

5.- Incorporar o cacao tamizado, a avea ou fariña, o sal e o fermento, mesturando ben para que non haxa grumos secos.

6.- Botar finalmente o chocolate picado e as noces partidas ao gusto, mesturando con movementos envolventes.

7.- Encher o molde e enfornar durante uns 30-35 minutos. Comprobar o punto picando cun escarvadentes; debería saír manchado, pero non cheo de masa líquida. Esperar un pouco fose do forno antes de desmoldar e deixar arrefriar completamente sobre unha reixa.

8.- Cortar en porcións cando estea frío. Se está ben zumarento  será máis fácil cortalo deixándoo uns 30-60 minutos na neveira, cando xa non estea quente.

9.- Conservar nun recipiente hermético no frigorífico.