Ingredientes
- 2 berenjenas
- 2 tomates o puñado de tomates cherry
- Queso en lonchas
- Tomillo
- Orégano
- Pimiento blanca
- Queso rallado
- Sal y pimienta
Como se elabora
- access_timeTempo: 30 minutos
- signal_cellular_altDificultade: Baixa
Seguimos con nuestro ciclo de recetas con tabla nutricional para Diabetes (y para quien quiera, por supuesto), que subimos cada dos semanas. Esta vez toca un rico plato de berenjenas al horno y, de postre, un brownie.
Como siempre tenéis que tener en cuenta las raciones de Hidratos de carbono. Nada se elimina de nuestra dieta, pero si reducimos sus raciones y adaptamos sus componentes.
Esperamos que os guste.
RECETA DE BERENJENAS AL HORNO CON TOMATE Y QUESO
1. – Pre calentar el horno a 180º.
2.- Lavar y cortar la berenjena en lonchas, manteniendo la parte final intacta.
3.-Cortar el queso y el tomate en rodajas. Rellenar la berenjena, procurando que en cada loncha de berenjena haya una rodaja de queso y una de tomate).
4.- Condimentar con sal, pimienta, tomillo, orégano, parmesano rallado y aceite.
5.- Hornear durante 20 minutos aproximadamente y durante la cocción, sacar la bandeja y salsear con el fondo de cocción.
6.- Sacar y servir caliente.
RECEITA DE BERENXENAS Ó FORNO CON TOMATE E QUEIXO
1. – Pre quentar o forno a 180º.
2.- Lavar e cortar a berenxena en liscos, mantendo a parte final intacta.
3.-Cortar o queixo e o tomate en rodaxas. Encher a berenxena, procurando que en cada lisco de berenxena haxa unha rodaxa de queixo e unha de tomate).
4.- Condimentar con sal, pementa, tomiño, ourego, parmesano relado e aceite.
5.- Enfornar durante 20 minutos aproximadamente e durante a cocción, sacar a bandexa e salsear co fondo de cocción.
6.- Sacar e servir quente.
