Ingredientes
- 1 tomate
- 1/2 aguacate
- 1/2 cebolla tierna
- 26 gramos de arroz integral
- 10 gramos de alcaparras
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 suprema de salmón (100 g./pieza)
Como se elabora
- personRación: Para 1 persona
- access_timeTempo: De 20 a 30 minutos
- signal_cellular_altDificultade: Fácil
Hoy presentamos una receta sana y equilibrada del MÉTODO DEL PLATO de ACCU-CHEK.
Un método fácil que ayuda a saber la cantidad correcta de alimentos que hay que comer.
MODO DE PREPARACIÓN
- Pelar el tomate y cortarlo a cuadraditos, cortar a cubos la cebolla y cortar a cubos el aguacate.
- Hervir el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y escurrir.
- Añadir abundante pimienta sobre el salmón e introducirlo en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto tapado.
- Mezclar el arroz con las hortalizas cortadas y aliñar con aceite y sal.
- Emplatar: arroz con verduras en un lado y el salmón al lado con las alcaparras por encima.
COMENTARIO NUTRICIONAL
El arroz nos proporciona dos raciones de hidratos de carbono, la tercera proviene de los otros alimentos.
COMENTARIO GASTRONÓMICO
Se puede servir tibio con el arroz integral caliente y las hortalizas frías o, si se prefiere, frío como una ensalada.
Se puede sustituir el arroz por quinoa o pasta integral.
No hace falta agregar aceite al salmón, ya que es un pescado graso y se nos cocinará con su propia grasa.
VALOR NUTRICIONAL (por ración)
Valor energético: 320,31 Kcal.
Proteínas: 8,83 g.
Hidratos de carbono: 36,04 g.
Grasas: 24,94 g.
Esta publicación ha sido posible gracias a la cofinanciación de la Diputación Provincial de Ourense.